도시재생사업 사후관리 지원(옥천동) 주민역량강화 사업의 일환으로 <공유주방 프로그램>의 첫 번째 문이 열렸습니다! 

이번 프로그램은 단순히 요리를 배우는 것을 넘어, 옥거리조합원분들이 직접 개발한 브런치를 우리 옥천동 마을카페의 정식 메뉴로 선보이기 위한 뜻깊은 첫걸음인데요. 
영광스러운 첫 수업은 전문가 윤하정 강사님과 함께 샌드위치 기초 및 브런치 이론 수업으로 진행되었습니다.

 1강 수업 하이라이트
- 전문가와의 만남: 제과기능장, 케이크디자이너 등 화려한 이력을 가진 윤하정 강사님의 차분하고 전문적인 강의
- 브런치 영양 방정식: 탄수화물, 단백질, 섬유질의 3요소 균형을 잡는 법

 -맛의 깊이 알기: 서양 식문화 속 샌드위치의 역사와 재료·양념이 어우러지는 맛의 원리 탐구
- 달콤한 마무리: 식사의 완성도를 높여주는 구움과자류(휘낭시에, 마들렌 등)의 역할 이해 

조합원분들의 뜨거운 열정과 배움에 대한 열의 덕분에 공유주방이 활기로 가득 찼던 시간이었습니다!

앞으로 샌드위치 실습, 샐러드·디저트 개발, 원가 계산 및 상품화 과정을 거쳐 멋진 마을카페 메뉴로 탄생할 브런치를 기대해 주세요!