도시재생사업 사후관리 지원(옥천동) 주민역량강화 사업의 일환으로 진행 중인 <공유주방 프로그램> 두 번째 실습 소식을 전해드립니다! 
지난 이론 수업에 이어, 이번 시간에는 조합원분들과 함께 직접 샌드위치를 만들어보는 본격적인 실습 수업이 진행되었습니다! 

오늘의 실습 메뉴는 바로~
달콤 짭조름한 매력으로 대중에게 큰 사랑을 받는 ’대만식 홍루이젠‘과 퐁신퐁신 계란의 고소함이 일품인 ’일본식 다마고산도‘입니다.

 2강 실습 수업 하이라이트
- 특제 소스의 황금비율: 홍루이젠의 핵심인 특제 소스 비법과 재료의 비율을 정확히 배우는 시간!
- 맛의 풍미 극대화: 우유, 마요네즈, 쯔유 등을 활용해 계란의 고소함을 한층 끌어올리는 노하우 탐구
- 정성 가득 재료 준비: 식빵 사이즈 맞추기부터 계란 지단 및 두툼한 계란말이 굽기까지 꼼꼼하게 실습
- 완벽한 레이어링: 강사님의 시연을 바탕으로 샌드위치 속을 예쁘고 차곡차곡 채워 넣기!

재료 계량부터 불 조절 하나까지, 조합원분들의 뜨거운 열정과 꼼꼼한 손길 덕분에 공유주방 안이 맛있는 냄새와 활기로 가득 찼는데요! 

앞으로 이어질 샐러드·디저트 개발 및 상품화 과정을 거쳐, 우리 옥천동 마을카페에서 선보일 근사한 브런치 메뉴들을 많이 기대해 주세요!