안녕하세요!
도시재생사업 사후관리 지원(옥천동) 주민역량강화 사업의 일환으로 진행 중인 <공유주방 프로그램> 세 번째 실습 소식을 전해드립니다! 

이번 10월 6일(화) 어울림플랫폼 공유주방에서는 조합원분들과 함께 알찬 속재료와 손기술이 돋보이는 샌드위치 실습 수업이 진행되었습니다! 

오늘의 실습 메뉴는 바로~
푸짐함과 클래식한 맛이 매력적인 ’클럽샌드위치‘와 담백한 닭가슴살에 상큼한 크랜베리가 어우러진 ’크랜베리 치킨 샌드위치‘입니다.

#3강 실습 수업 하이라이트
1) 특제 소스와 재료 조화: 닭가슴살을 결대로 찢어 특제 소스에 버무리고 견과류와 크랜베리로 식감 업그레이드!
2) 꼼꼼한 랩핑 노하우: 푸짐한 속재료가 흐트러지거나 쏟아지지 않도록 단단하게 감싸는 단단한 포장 팁 터득
3) 완벽한 단면 커팅: 예쁜 단면이 살아나도록 깔끔하게 대각선으로 커팅하는 기술 실습
4) 정성 가득 플레이팅: 완성된 샌드위치를 박스에 예쁘게 담아 상품성 있는 브런치 메뉴 완성!

앞으로 이어질 다양한 디저트·음료 개발 및 상품화 과정을 거쳐, 우리 옥천동 마을카페(가배수문길)에서 선보일 근사한 브런치 메뉴들을 많이 기대해 주세요!